Wir danken der Aktion „Ein Herz für Kinder“ für ihre Unterstützung bei der Finanzierung von drei Mahlzeiten pro Tag für 50 Schüler:innen des Wohnheims ein Jahr lang (mit Ausnahme der Schulferien). Für die Wohnheimkinder werden insgesamt je 14.489 mal Frühstück, Mittagessen und Abendessen ausgegeben!
Reis ist das Hauptnahrungsmittel in Madagaskar, weshalb alle drei Mahlzeiten im Centre ALABRI aus Reis als Hauptbestandteil (etwa 150-210 g pro Kind – Trockengewicht) bestehen, ergänzt durch Gemüse aus überwiegend lokalem Anbau. Dazu zählen vor allem Karotten, Kartoffeln, Kohl, Bohnen, Maniok und Mais. Manchmal werden die Mahlzeiten durch Eier angereichert und selten durch Fisch oder Fleisch. Obst in Form von Äpfeln, Bananen, Guaven, Mango, Litschi und manchmal Joghurt runden die Mahlzeiten ab.
Für eine ausgewogene Ernährung werden zwei verschiedene Sorten Reis zubereitet. Der Reis wird als Rohreis mit einer Ausbeute von 70% nach dem Säubern eingekauft. Je nach Saison und Zeitpunkt des Einkaufs schwanken die Preise mitunter sehr.
Gekocht wird in der Küche direkt im Zentrum ALABRI von lokalen Köch:innen auf Herden, die extra für geringen Holzverbrauch und minimale Rauchentwicklung konzipiert wurden. Regelmäßig werden Eltern zu Hilfsdiensten einbegezogen, wodurch eine Weitergabe von Wissen zu Rezepten, gesunder Ernährung, Hygiene usw. ermöglicht wird. Auch die Kinder und Jugendlichen leisten in geringem Umfang Küchendienste, die sie mit allen nötigen Arbeiten zur Herstellung von Mahlzeiten vertraut machen.
Um eine ausgewogene Ernährung zu sichern, werden die Kalorienbedarfe altersgerecht ermittelt und in etwa auf die Portionsgrößen umgelegt.
Die Unterstützung durch „Ein Herz für Kinder“ hilft uns sehr, diese wichtige Versorgung der Kinder sicher und zuverlässig gewährleisten zu können.
